RICHIESTA DI PRENOTAZIONE

Tenuta Ginori di Doccia – Olio Extravergine di Oliva

ANNATA: 2010

DENOMINAZIONE: Tenuta Ginori di Doccia, olio extravergine d’oliva

VARIETA’: Moraiolo (70%), Frantoio (20%), Leccino (10%)

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore verde intenso, limpido, fruttato. Il sapore è caratterizzato da un piacevole retrogusto pizzichino tipico dell’olio toscano.

PROPRIETA’: La tenuta Ginori Lisci di Doccia è situata nel comune di Sesto Fiorentino (FI) alle pendici di Monte Morello

SUPERFICIE DEGLI OLIVETI: 20 Ha

ESPOSIZIONE: Sud

TIPOLOGIA DEL SUOLO: Calcareo

PERIODO DI RACCOLTA: Mese di novembre

CONDUZIONE RACCOLTA: Manuale

TIPO DI FRANGITURA: A freddo

CONTENITORI AFFINAMENTO: Orci di terracotta e serbatoi di acciaio inox

AFFINAMENTO: 2-3 settimane in modo da permettere il naturale deposito delle particelle in sospensione

 

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