Tenuta Ginori di Doccia – Olio Extravergine di Oliva
ANNATA: 2010
DENOMINAZIONE: Tenuta Ginori di Doccia, olio extravergine d’oliva
VARIETA’: Moraiolo (70%), Frantoio (20%), Leccino (10%)
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore verde intenso, limpido, fruttato. Il sapore è caratterizzato da un piacevole retrogusto pizzichino tipico dell’olio toscano.
PROPRIETA’: La tenuta Ginori Lisci di Doccia è situata nel comune di Sesto Fiorentino (FI) alle pendici di Monte Morello
SUPERFICIE DEGLI OLIVETI: 20 Ha
ESPOSIZIONE: Sud
TIPOLOGIA DEL SUOLO: Calcareo
PERIODO DI RACCOLTA: Mese di novembre
CONDUZIONE RACCOLTA: Manuale
TIPO DI FRANGITURA: A freddo
CONTENITORI AFFINAMENTO: Orci di terracotta e serbatoi di acciaio inox
AFFINAMENTO: 2-3 settimane in modo da permettere il naturale deposito delle particelle in sospensione
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MARCHESI GINORI LISCI
Cantina: Vicolo della Terrazza 6
Localita' Querceto,
56040 Ponteginori (PI), Italia
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