I prodotti del Castello Ginori di Querceto e dell’azienda vinicola Marchesi Ginori Lisci: 7 vini biologici e un olio extra vergine di oliva.
La proprietà Ginori Lisci si estende in un’area incontaminata di 2000 ettari nell’entroterra della Val di Cecina, a sud-ovest di Volterra. Diciasette ettari, impiantati nel 1999, sono dedicati ai vigneti di Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Viognier e Vermentino.
Sono sette, oggi, i vini Marchesi Ginori Lisci, tutti biologici. Il cru dell’azienda è il Castello Ginori, Montescudaio DOC Merlot. Le uve Merlot, con aggiunta di altre varietà tra cui Cabernet Sauvignon e Syrah, sono scelte con un’attenta zonizzazione sui vigneti, in modo da portare ad affinamento la massima espressione delle uve dell’azienda. Accanto al Castello Ginori, i marchesi Ginori Lisci producono un Cabernet Sauvignon in purezza, il Macchion del Lupo Montescudaio DOC Cabernet, il vino base, Campordigno Montescudaio DOC Merlot, espressione di freschezza e sapidità mediterranea e il Poderi Novi, un Syrah molto interessante. Ai rossi si aggiunge un rosato fresco e profumato, Bacìo, un Vermentino della Costa Toscana, Virgola, ed un vino liquoroso rosso prodotto con uva Merlot, con produzione limitata, Viti ai Gelsi.
